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盒式锁鲜包装机气体的作用、比例和保质期问题

时间:2019-05-23 06:22来源:未知 作者:admin 点击:
锁鲜包装作为一种包装技术,已有较长时间的发展。盒式锁鲜包装机是以包装盒作了载体,盒内可以充入保鲜气体形成一个微型保鲜库,比如根据客户实际需求可将一定比例O2+CO2+N2,O2+CO2,O2 +CO2混合气体充入包装内,以达到保持产品鲜度、延长保质期的作用。 盒

  锁鲜包装作为一种包装技术,已有较长时间的发展。盒式锁鲜包装机是以包装盒作了载体,盒内可以充入保鲜气体形成一个微型保鲜库,比如根据客户实际需求可将一定比例O2+CO2+N2,O2+CO2,O2 +CO2混合气体充入包装内,以达到保持产品鲜度、延长保质期的作用。

  盒式锁鲜包装机根据每个厂的制作工艺不同,功能也不尽相同,有的是先将盒子内的空气抽出来,再充入所需要的惰性气体,这样惰性气体的纯度会高一些,这种称为气体置换;另一种是气体对换,即机器在封口之前抽真空和充气同时进行,这种包装速度快一些,不过弊端也比较明显,一浪费惰性气体二充入的惰性气体的纯度不是很高。

  盒式锁鲜包装机可广泛用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等烘焙食品的包装。目前市面上使用盒式锁鲜包装的食物,它们具体充入多少比例的气体,还有保鲜周期,可以从以下作为参考:

  生鲜猪肉、牛肉、羊肉盒式锁鲜包装,多采用百分之八十氧气和百分之二十二氧化碳,保鲜周期7-9天;

  生鲜鱼虾可以充入百分之三十的氮气百分之十三的氧气和百分之五十七的二氧化碳,保鲜周期在15-30天左右;

  生鲜蔬菜水果气调锁鲜包装采用百分之九十的氮气和百分之五的氧气再加百分之五的二氧化碳即可,根据不同的产品种类其保鲜周期也不尽相同。

  经过盒式锁鲜包装机包装的食品,由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养,同时可达到较长的保鲜期,已越来越受到食品加工厂商及消费者的认可。返回搜狐,查看更多

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